AMALAYA GRAN CORTE (AMALAYA) 2016

Produtor: AmalayaClassificação: TintoUva: 85% MALBEC, 9% CABERNET FRANC, 6% TANNATPaís: ARGENTINACaracteristicas Organolépticas: Cor rubi profundo. Aromas de frutas vermelhas e pretas com notas florais e picantes, notas suaves de baunilha. Na boca, é...
R$ 220,80

Produtor: Amalaya
Classificação: Tinto
Uva: 85% MALBEC, 9% CABERNET FRANC, 6% TANNAT
País: ARGENTINA
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi profundo. Aromas de frutas vermelhas e pretas com notas florais e picantes, notas suaves de baunilha. Na boca, é concentrado, complexo e elegante, taninos frutados e redondos, um final longo e delicado, sustentado pela frescura do corte.

Região: Salta

Composição de Castas: 85% MALBEC, 9% CABERNET FRANC, 6% TANNAT

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO.

Estimativa de Guarda: 8 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16°C.
Características Climaticas: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm; As fortes geadas são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.

Características do Solo: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.

Elaboração: Irrigação por gotejamento; Colheita manual em fins de Março; Rendimento de 10-12 toneladas/ha; Fermentação alcoólica lenta a baixas temperaturas, com leveduras selecionadas, com longa maceração de 25-30 dias; Malolática em barricas francesas para 50% do vinho, o restante em tanques de inox; Amadurecimento; Clarificação; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco; Risotto com rabada, finalizado com folhas frescas de agrião; Galo caipira longamente cozido com ervas e especiarias; Na companhia de salames artesanais.