CAB. SAUVIGNON SINGLE VINEYARD LA CANCHA (DE MARTINO) 2015

Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 100% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS PLANTADAS NO FINAL DOS ANOS 90) - País: CHILE
R$ 348,20

Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 100% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS PLANTADAS NO FINAL DOS ANOS 90) - País: CHILE

ESPECIFICAÇÕES:

 

Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi de média concentração. Nobre apresentação de Cabernet com frutos negros frescos, tinteiro, especiarias picantes e folha de tabaco. Muita estrutura na boca, mineral, com textura firme e complexo final.

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% CABERNET SAUVIGNON (VINHAS PLANTADAS NO FINAL DOS ANOS 90)

Amadurecimento: 24 MESES EM FOUDRES DE CARVALHO AUSTRÍACO.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16-18°C. DECANTAÇÃO RECOMENDADA

Elaboração: Vinhedo orientado ao sul; Vindima manual; Desengace, prensagem e maceração a frio (8°C) durante alguns dias; Fermentação alcoólica natural (leveduras indígenas) a 26-28°C; Longo amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Clássico com cordeiro em preparações diversas; Carnes de caça ao perfume de trufas; Risotto com ossobuco e tomilho fresco; Queijos duros curados.

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS: 95 PONTOS (SAFRA 2011)

Classificação Legal: VALE DEL MAIPO D.O.