CABERNET SAUVIGNON GRAN RES. LEGADO (DE MARTINO) 2017

ESPECIFICAÇÕES:

Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi intensa, halo violáceo luminoso. Muita pureza nos aromas de cassis, páprica, pimenta preta e tons balsâmicos. O ataque em boca é firme, cheio de frescor, num perfil prazeroso. Excelente persistência.

Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 7 anos

Temperatura de Serviço: 16 - 18°C

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em tanques de inox com tempertaura controlada à 28ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas.

Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de cordeiro na brasa; Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e especiarias; Marreco selvagem assado servido sobre cogumelos salteados.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 90 Pontos