CABERNET SAUVIGNON (LUIGI BOSCA) 2016

ESPECIFICAÇÕES: 

Características Organolépticas: Cor vermelha rubi brilhante e intensa. Aromas de especiarias e frutas como cassis e amoras que combinam com notas florais muito bem integradas com seu envelhecimento em barricas de carvalho e especiarias como pimenta verde. Em boca mostra uma grande estrutura e corpo, taninos maduros e caráter sóbrio. Ao paladar exibe bela complexidade e elegância. Longo final de boca.

Madeira: Com Madeira (a Partir De 06 Meses)

Corpo: Robusto

Acidez: Moderadamente Fresco

Amadurecimento: 14 Meses Em Barricas De Carvalho Francês, Novas E De Segundo Uso.

Composição De Castas: 100% Cabernet Sauvignon (vinhas Com Mais De 50 Anos)

Estimativa De Guarda: 10 Anos

Temperatura De Serviço: 16-18°c

Detalhamento Região: Mendoza - Maipú - Vinhedo 'El Paraíso', vinhas com mais de 50 anos.

Elaboração: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 28ºC com leveduras seleciona-das. Depois da fermentação alcoólica passa para barris novos de carvalho francês nos quais fica durante 14 meses.

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas estufadas, caça de grande porte: cervo e javali, queijos duros, coelhos selvagens, pratos com cogumelos frescos e secos.