CANESSA RESERVA CABERNET SAUVIGNON

ESPECIFICAÇÕES:

Caracteristicas Organolépticas: Cor vermelho rubi profundo, brilhante com reflexos vermelhos Aroma intenso a creme de cassis, frutos silvestres e notas de café e baunilha. Possui textura elegante na boca, acompanhada de frutas doces, taninos firmes e boa acidez.

Graduação Alcoólica: 13%

Região: Valle de Curicó - Chile

Acidez Total: 4,5 g/L

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon. 

Amadurecimento: Em cubas de inox durante 6 meses com borras e aduelas de carvalho francês.

Elaboração: Vindima manual com dupla seleção na origem na segunda metade de Abril. Processo de maceração curta de 12-16 dias, e extração com remontagem tradicional. A fermentação alcoólica é iniciada por fermento seco ativo (Bayanus) numa temperatura de 25 ° -28 ° C.

Diretrizes Enogastronômicas: O vinho Famiglia Canessa Reserva Carbenet Sauvignon seco atua harmoniozamente no paladar com carne assada chapeada.