CARIGNAN GRAN RES. (TERRANOBLE) 2016
Produtor: Terranoble
Classificação: Tinto
Uva: 100% Carignan (Vinhas velhas)
País: CHILE
Caracteristicas Organolépticas: Cor violeta. Frutado sedutor lembrando a ameixa e amora preta, também especiarias e notas de torrefação muito bem integradas aos demais aromas. Média estrutura, taninos firmes e refinados, suculenta acidez. Longa persistência.
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Maule
Composição de Castas: 100% Carignan (Vinhas velhas)
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês, novas e de 2ª passagem.
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Serviço: 16°C.
Características Climaticas: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
Características do Solo: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração:
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Caça de pêlo em úmido. Asado de tira patagônico. Ravióli de cordeiro ao molho de funghi.
