CARMENERE RESERVA (TERRANOBLE) 2017

ESPECIFICAÇÕES:

Caracteristicas Organolépticas: Cor purpúrea luminosa. Apresenta os descritores clássicos da uva: amora madura, menta e pimentão vermelho, leve especiado doce ao fundo. Macio e envolvente, fresco e com boa persistência.

Região: Maule

Composição de Castas: 100% CARMÉNÈRE

Amadurecimento: 5 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO PARA 30% DO VINHO, O RESTANTE EM INOX.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C.

Elaboração: Colheita manual; Desengace, prensagem; Depois de 5 dias de crio-maceração, o mosto foi fermentado a 22°C por 10 dias; Amadurecimento parcial; Engarrafamento.

Diretrizes Enogastronômicas: Pasteizinhos de carne e shitake salteado; Tagliolini ao molho sugo com cubinhos de linguiça calabresa; Perfeito para acompanhar um fondue de carne.

Classificação Legal: COLCHAGUA D.O.