CARMENERE SINGLE VINEYARDS (DE MARTINO) 2015

Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 100% Carmenère (Vinhas plantadas em 1992) - País: CHILE
R$ 348,20

Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 100% Carmenère (Vinhas plantadas em 1992) - País: CHILE

ESPECIFICAÇÕES:

 

Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi concentrada, tons violáceos brilhantes. O frescor da fruta vermelha e negra salta neste tinto, com tabaco, especiarias e menta. Na boca está delicioso, com positiva firmeza, suculento e mineral.

Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Carmenère (Vinhas plantadas em 1992)

Amadurecimento: 24 meses em foudres de carvalho austríaco de 5.000 litros.

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação recomendada.

Elaboração: Vindima manual. Desengace, prensagem e maceração a frio (8°C) durante alguns dias. Fermentação alcoólica natural (leveduras indígenas) a 26-28°C. Longo amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes de caça em lenta cocção, ossobuco estufado com ervas e especiarias, pappardelle ao ragù de marreco e cogumelos silvestres, seleção de queijos duros curados.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 94 PONTOS
JANCIS ROBINSON: 16,5/20 PONTOS

Classificação Legal: Isla de Maipo D.O.