CHARDONNAY EXPRESION RESERVA (VILLARD) 2017

Amadurecimento
4 Meses Sobre As Lias Finas Com Suspensões Periódicas.
Classificação Legal
Valle De Casablanca D.o.
Corpo
Não
Composição De Castas
100% Chardonnay
Composição Fruta
Não
Estado Evolução
Não
Estimativa De Guarda
5 Anos.
Fechamento Com Tampa De Rosca
Não
Madeira
Não
Nome Comercial
Não
Temperatura De Serviço
10-12°c
Premiações Mais Relevantes
Não
Carta Vinho Sintética: Muito puro no nariz: cítrico, tropical, pêssego e flor de acácia. Refrescante na boca, boa textura, suculento e mineral.

Porque comprar: Um pioneiro no cultivo dessa casta em Casablanca. PRIMEIRA VINÍCOLA BOUTIQUE DO CHILE Uma expressão mais clássica e mineral da casta!

Características Climáticas: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia. Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos. Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.

Características do Solo: Arenosos e argilosos.

Características Organolépticas: Cor dourada delicada, ligeiros tons esverdeados. Muito puro com aroma cítrico (abacaxi), tropical (maracujá), pêssego e flor de acácia. Refrescante na boca, boa textura. Final suculento e mineral.

Detalhamento Região: Vale de Casablanca – Vinhedos localizados em Tapihue e Ovalle.

Diretrizes Enogastronômicas: Tempurá de legumes e frutos do mar. Truta grelhada. Vol-au-vent ao creme de pistaches. Galinha caipira assada, servida com legumes salteados na manteiga.

Elaboração: Vindima manual. Prensagem de cachos inteiros. Débourbage por 24 horas. Fermentação com leveduras selecionadas por 13 dias em tanques de aço inox a 13-16°C. Malolática para 5% do vinho. Limpeza por decantação, sulfitagem, corte de lotes. Estabilização, filtração e engarrafamento.