EL PRINCIPAL (EL PRINCIPAL) 2014
Produtor: El Principal
Classificação: Tinto
Uva: 90% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot e 3% Syrah.
País: CHILE
Caracteristicas: Coloração violácea concentrada. Maduro e com intensa expressão da fruta negra (cassis, amora), também menta, tabaco e cedro. Concentrado, com notável rede de taninos finos, longo fim-de-boca.
Corpo: Robusto
Tânicos: Tânico
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Maipo
Composição de Castas: 90% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot e 3% Syrah.
Amadurecimento: 20 meses em barricas novas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda: 15 anos +
Temperatura de Serviço: 18°C. Abrir 1h antes do serviço.
Características Climaticas: Mediterrânico, subúmido, grande influência da Cordilheira dos Andes. Altitude: 820 m.s.n.m. Amplitude térmica de 18°C.
Características do Solo: Franco Arenoso de origem aluvial.
Elaboração: Colheita manual em caixas de 13kgs. Rendimento 4.500 kg/ha. Maceração a 8°C por 6 dias. Fermentação em cubas de aço inox por 6 dias. Maceração pós-fermentativa por 16 dias. Amadurecimento. Permanência mínima de 2 anos em garrafa antes da comercialização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Grandes peças de carne bovina assadas. Caças em geral: cocções diversas. Para celebrar momentos únicos entre amigos e familiares!
Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS 95 Pontos -- TIM ATKIN 94 Pontos -- ROBERT PARKER 92 Pontos -- JAMES SUCKLING 91 Pontos
Classificação Legal: Valle del Maipo D.O.
