GRUS (ALCOHUAZ) 2016
Produtor: Viñedos de Alcohuaz - Classificação: Tinto - Uva: 50% Syrah, 36% Garnacha, 13% Malbec, 1% Petit Syrah (Vinhedos plantados em 2005) - País: CHILE
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Clássica cor rubi. Notas de amora, chocolate, tabaco, algo de ervas, tais como folhas de louro e pimenta fresca. Na boca é muito fresco, suculento, taninos vibrantes e refinados. Final longo e intenso.
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Madeira: Sem Madeira
Região: Valle del Elqui
Composição de Castas: 50% Syrah, 36% Garnacha, 13% Malbec, 1% Petit Syrah (Vinhedos plantados em 2005)
Amadurecimento: 12 meses em recipientes ovais de cimento com capacidade para 1.600 litros.
Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Serviço: 18°C
Elaboração: Vindima manual. Desengace, maceração natural pré fermentativa das uvas inteiras por 3 dias em lagares de granito seguida de suave esmagamento a pé realizado em diferentes dias cujas frequência e intensidade são determinadas por periódicas degustações do mosto. Fermentação tradicional utilizando leveduras nativas. Amadurecimento. Engarrafamento de toda a produção de uma só vez.
Diretrizes Enogastronômicas: Canela de cordeiro glaçada em especiarias variadas, servida com mini cebolas. Linguiça de javali na brasa. Caças em cozimentos longos. Penne ao ragu de cordeiro. Queijos curados.
Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 93 PONTOS; DESCORCHADOS: 92 PONTOS
Classificação Legal: Valle del Elqui D.O.
