INTIS MALBEC (LAS MORAS) 2019
Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC (VINHAS 13 ANOS)
País: ARGENTINA
Caracteristicas Organolépticas: Coloração violácea de intensidade média. Os aromas estão focados na ameixa e cereja fresca levemente contornada por especiarias. Macio, fresco, ótimo balanço.
Madeira: Sem Madeira
Região: San Juan
Composição de Castas: 100% MALBEC (VINHAS 13 ANOS)
Amadurecimento: 3 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 3 ANOS
Temperatura de Serviço: 14-16°C.
Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo: De baixa fertilidade, origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial em rica em pedregulhos.
Elaboração: Colheita manual; Seleção de cachos, desengace e esmagamento; Rápida maceração pelicular; Prensagem pneumática e início da fermentação com inoculação de leveduras selecionadas em cubas de inox termo-controladas; Estabilização; Filtração e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Grande versatilidade com queijos; Churrasco; Fondue de carne.
