MALBEC BARREL SELECT (LAS MORAS) 2019
Produtor: Finca Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC.
País: ARGENTINA
Caracteristicas Organolépticas: Intensa cor rubi. Aromas de frutas vermelhas (ameixa vermelha, groselha), especiarias doces, menta e discretas notas de baunilha. Médio corpo, taninos sutis. Equilibrado. Boa persistência!
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: San Juan
Composição de Castas: 100% MALBEC.
Amadurecimento: 8 MESES EM BARRICAS NOVAS FRANCESAS E AMERICANAS.
Estimativa de Guarda: 7 ANOS
Temperatura de Serviço: 16-18°C.
Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 260mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária.
Características do Solo: Solos têm textura grosseira, argilo-limosos, ricos em graves com excelente drenagem.
Elaboração: Colheita manual; Desengace total e seleção de grãos; Esmagamento; Maceração e fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas por 25 dias; Remontagens periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração, estágio em barricas e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Steak au Poîvre; Caçarola de pequenas aves; Cortes bovinos nobres grelhados; Queijos nobres curados.
