MALBEC DOC (LUIGI BOSCA) 2016
Produtor: Luigi Bosca - Classificação: Tinto - Uva: 100% MALBEC (VINHAS 70 ANOS) - País: ARGENTINA
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Vermelho violáceo profundo. Seus aromas são equilibrados, com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias. Em boca é refrescante e volumoso, com taninos finos e agradáveis. Leve toque defumado no meiuo e fim de boca, com longa persistência.
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Composição de Castas: 100% MALBEC (VINHAS 70 ANOS)
Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS.
Estimativa de Guarda: 10 ANOS +
Temperatura de Serviço: 16-18°C
Elaboração: Vindima manual caixas de 18-20 kgs; Seleção de cachos e grãos; Rendimento de 49hl/ha; Maceração a frio por 5-7 dias; Inoculação de leveduras; Fermentação em cubas de inox a 28°C, com délestages e pigéages; Amadurecimento; Estabilização, leve filtração e engarrafamento; Envelhecimento mínimo de 18 meses antes da venda.
Diretrizes Enogastronômicas: Contra-filé, Fraldinha assadas na brasa; Nhoque ao ragu de costela; Lombo suíno recheado com compota de ameixas, assado ao forno e pururucado; Queijos duros curados (Grana Padano, Pecorino, Manchego curado, etc).
Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING: 93 PONTOS
ROBERT PARKER: 90 PONTOS
Classificação Legal: LUJÁN DE CUYO D.O.C.
