MALBEC QUINTO (RIGLOS) 2017

Produtor: RiglosClassificação: TintoUva: 88% Malbec, 12% Cabernet FrancPaís: ARGENTINACaracteristicas Organolépticas: Coloração rubi concentrada, ribetes purpúreos. Dominam o olfato as frutas negras e vermelhas maduras, páprica e um toque...
R$ 228,80

Produtor: Riglos
Classificação: Tinto
Uva: 88% Malbec, 12% Cabernet Franc
País: ARGENTINA
Caracteristicas Organolépticas: Coloração rubi concentrada, ribetes purpúreos. Dominam o olfato as frutas negras e vermelhas maduras, páprica e um toque herbáceo que lhe outorga caráter e complexidade. Texturado em boca, com taninos dóceis, cativante frescor e fruta generosa que convergem para um longo final.

Tânicos: Moderadamente Tânico

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Tupungato - Valle de Uco

Composição de Castas: 88% Malbec, 12% Cabernet Franc

Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês de 2° uso.

Estimativa de Guarda: 6 anos

Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos. Grande amplitude térmica diária, com noites frias, gerando excelente condição para a lenta maturação das uvas. O índice pluviométrico anual está em torno de 200mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.

Características do Solo: Os solos são pedregosos muito profundos. Irrigação por gotejamento.

Elaboração: Colheita manual realizada em caixas plásticas de 18 kgs na segunda quinzena de Abril. Dupla seleção, por cachos e grão a grão. As duas variedades foram postas por gravidade, num único tanque de inox a temperatura de 8°C. Fermentação tradicional conduzida desde 8-25°C por 9 dias. Tempo total de encubação de 17 dias. Em Junho o vinho foi então trasfegado às barricas, onde ocorreu a malolática e o amadurecimento. Engarrafado após grosseira filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas assadas na brasa ao molho chimichurri; Marreco assado com farofa de ameixas; Costeletas de cordeiro grelhadas ao ponto; Costela cozida com mandioca e legumes aromáticos; Queijos de massa dura curada.