Produtor: Bodegas Lozano - Classificação: Tinto - Uva: 80% TEMPRANILLO, 20% CABERNET SAUVIGNON - País: Espanha
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Rubi profundo. Muita fruta preta madura (amora, ameixa, cereja negra), notas terrosos e de especiarias, com sálvia e pimenta negra e também caramelo e tabaco. Encorpado, taninos perceptíveis e finos, agradável frescor.
Tânicos: Tânico
Região: La Mancha
Composição de Castas: 80% TEMPRANILLO, 20% CABERNET SAUVIGNON
Amadurecimento: 24 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO USADAS COM TOSTA MÉDIA, SENDO, 20% DO VINHO EM BARRICAS FRANCESAS E O RESTANTE EM AMERICANAS.
Estimativa de Guarda: 8 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C
Elaboração: Colheita na terceira e quarta semanas de setembro. Produtividade de 9 toneladas por hectare. Desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 20 e 22°C por 10 dias. Maceração pós-fermentativa de 5 dias. Amadurecimento em barricas. Engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Conejo con arroz y hongos (Coelho cozido com cogumelos e arroz); Costeletas de cordeiro marinadas no tomilho e assadas na brasa; Perfeito para acompanhar um presunto cru ibérico.
Classificação Legal: LA MANCHA D.O.