Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 85% MERLOT, 15% CABERNET FRANC (VINHAS PLANTADAS ENTRE 1998 E 2000) - País: CHILE
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi não muito concentrada. Perfil mais sério no nariz com frutas vermelhas ácidas, também especiarias e terra. Muito fácil de beber, taninos polidos, longo e suculento final.
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Maipo
Composição de Castas: 85% MERLOT, 15% CABERNET FRANC (VINHAS PLANTADAS ENTRE 1998 E 2000)
Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS VELHAS DE CARVALHO FRANCÊS.
Estimativa de Guarda: 10 ANOS
Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 1,8 kg/ planta. Fermentação tradicional em cubas de concreto inerte. Amadurecimento.
Diretrizes Enogastronômicas: Filé grelhado. Carne de porco refogada com páprica doce, legumes e ervas. Risotto ao ragu de codorna. Penne à Puttanesca.
Classificação Legal: MAIPO D.O.