MERLOT GRAN RES. LEGADO (DE MARTINO) 2015

ESPECIFICAÇÕES:

Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi não muito concentrada. Perfil mais sério no nariz com frutas vermelhas ácidas, também especiarias e terra. Muito fácil de beber, taninos polidos, longo e suculento final.

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Maipo

Composição de Castas: 85% MERLOT, 15% CABERNET FRANC (VINHAS PLANTADAS ENTRE 1998 E 2000)

Amadurecimento: 14 MESES EM BARRICAS VELHAS DE CARVALHO FRANCÊS.

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 1,8 kg/ planta. Fermentação tradicional em cubas de concreto inerte. Amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Filé grelhado. Carne de porco refogada com páprica doce, legumes e ervas. Risotto ao ragu de codorna. Penne à Puttanesca.

Classificação Legal: MAIPO D.O.