MONTANARES CARMENERE

Produtor: Montanares - Uvas: Carménère - Tipo: Tinto - Região: Valle Central/Chile - Graduação Alcoólica: 13,0%    
R$ 59,90

Produtor: Montanares - Uvas: Carménère - Tipo: Tinto - Região: Valle Central/Chile - Graduação Alcoólica: 13,0%

 

 

ESPECIFICAÇÕES:

Caracteristicas Organolépticas: Cor vermelha intensa com reflexos violáceos. Ao nariz, notas expressivas de amora, tabaco louro e um toque picante. Com uma entrada suave na boca, o paladar confirma as notas em nariz, mostrando corpo médio, taninos bem equilibrados e um bom final.

Corpo: Médio

Região: Valle Central

Acidez Total: 4,7 ± 0,3 g/L

Composição de Castas: 100% Carménère. 

Amadurecimento: Vinho conservado em cubas de inox por dois ou três meses em contato com o carvalho.

Temperatura de Serviço: 17° - 18° C.

Elaboração: Colheita mecânica na segunda quinzena de abril. Maceração de 10 dias. com extração tradicional com adição de nitrogênio líquido. A fermentação inicia com fermento seco ativo (Bayanus) à temperaturas variando de 25 ° C a 28 ° C (77 ° F-82 ° F).

Diretrizes Enogastronômicas: Risoto.