OLD BUSH VINES LIMAVIDA SINGLE VINEYARD (DE MARTINO) 2013
Produtor: De Martino - Classificação: Tinto - Uva: 90% Malbec, 5% Carménère, 4% Carignan e 1% Tannat. - País: CHILE
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Violáceo profundo. Os aromas são intensos e caminham de frutas negras maduras a couro, tinteiro, violeta e impressões balsâmicas. A incursão gustativa é marcada por uma estrutura tensa, cheia de força, muito fresca e sápida, com longuíssimo final.
Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Maipo
Composição de Castas: 90% Malbec, 5% Carménère, 4% Carignan e 1% Tannat.
Amadurecimento: 14 meses em foudres de carvalho austríaco.
Estimativa de Guarda: 12 anos +
Temperatura de Serviço: 18°C
Elaboração: As uvas amadureceram lentamente até serem colhidas em seu ponto ótimo de maturidade fenólica. Após o desengace e a prensagem as uvas foram vinificadas juntas buscando a expressão do terroir, com temperatura não excedendo os 28°C. O vinho foi então trasfegado para o foudres de carvalho para o envelhecimento.
Diretrizes Enogastronômicas: Chuletas de javali na brasa com alho e alecrim; Lasanha de codorna trufada; Entrecôte em crosta de champignons; queijos duros curados.
Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 92 PONTOS
