POUILLY-FUME MADEMOISELLE DE T
Produtor: Château de Tracy
Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC (VINHAS 27 ANOS DE IDADE MÉDIA)
País: FRANCA
Caracteristicas: Cor palha, delicados reflexos dourados. Intensa expressão aromática que ganha complexidade com a aeração: notas cítricas de limão e lima além de pêssego e toques minerais. A expressão plena da Sauvignon Blanc. Em boca reproduz com perfeição o que apresenta ao nariz. Muito redondo na boca, bela matéria, marcado pela persistência, mineralidade e longa vivacidade.
Região: Loire - Pouilly-Fumé
Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC (VINHAS 27 ANOS DE IDADE MÉDIA)
Amadurecimento: 8 MESES SOBRE AS LIAS EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 5 ANOS +
Temperatura de Serviço: 10°C.
Características Climaticas: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França
Características do Solo: Calcário kimmeridiano e sílex.
Elaboração: Prensagem pneumática, com rápida maceração pelicular; Vinificação por parcelas em temperaturas controladas; Amadurecimento sobre as lias finas, com posterior colagem e filtração grosseira.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Salada com frutos do mar; Terrine de queijo de cabra; Spaghetti Carbonara; Sushis e sashimis; Queijo boursin de ervas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: POUILLY-FUMÉ A.O.C.
