RIESLING LAS COMPUERTAS (LUIGI BOSCA) 2018
Produtor: Luigi Bosca - Classificação: Branco - Uva: 100% RIESLING (VINHAS COM MAIS DE 60 ANOS) - País: ARGENTINA
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Coloração palha delicada com sutis tons dourados. Típico e elegante olfato de cítricos (limão, lima), rosa mosqueta e mineral. Mediano de corpo, acidez vigorosa, deliciosa, impactante equilíbrio; ótima persistência.
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Composição de Castas: 100% RIESLING (VINHAS COM MAIS DE 60 ANOS)
Amadurecimento: 3 MESES SOBRE AS LIAS EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 6 ANOS
Temperatura de Serviço: 10-12°C.
Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos e grãos; Rendimento de 6.000 kg/ha; Lenta prensagem pneumática; Débourbage por 36 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 14°C, com inoculação de leveduras; Estabilização, leve filtração e engarrafamento; Permanência em garrafa por no mínimo 6 meses antes da comercialização.
Diretrizes Enogastronômicas: Atum assado; Excepcional com cozinha japonesa; Ceviche; Crustáceos em preparações aromáticas e especiadas; Queijo de cabra; Bisteca suína levemente defumada, na companhia de legumes na manteiga.
