ROSSOJBLEO (GULFI) 2013
Produtor: Gulfi - Classificação: Tinto - Uva: 100% Nero DAvola - País: ITALIA
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas Organolépticas: Rubi de média intensidade, com reflexos purpúreos. Exala ameixa frescas e cerejas, terra úmida e especiarias orientais. Ótimo equilíbrio gustativo, estrutura resolvida, taninos polidos e delicioso frescor.
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Madeira: Sem Madeira
Região: Sicilia
Composição de Castas: 100% Nero DAvola
Amadurecimento: Rápida permanência em tanques de inox.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 14-16°C
Elaboração: Cultivo orgânico certificado. Colheita das uvas no ponto excelente de maturidade, na metade de Setembro, com alto nível de sanidade natural nos frutos. Após uma breve maceração carbônica, a fermentação ocorre em cubas de inox termo-controladas. Rápida permanência nas cubas antes do engarrafamento.
Diretrizes Enogastronômicas: Kebab iraniano; Tentáculos de polvo assados na brasa com páprica; Panino com salame; Melanzane a beccafico (Berinjelas recheadas com pecorino, alici e manjericão, empanadas em pão ralado e fritas em azeite bem quente).
Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING: 91 PONTOS
Classificação Legal: Sicilia I.G.T.
