SAUVIGNON BLANC 347 (DE MARTINO) 2018

ESPECIFICAÇÕES:

Caracteristicas Organolépticas: Cor palha com reflexos verdeais brilhantes. Nariz perfumado, com notas cítricas, vegetais e minerais intensas. Muita acidez, refletindo muito frescor e leveza. A persistência é longa e agradável.

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC

Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.

Estimativa de Guarda: 4 ANOS

Temperatura de Serviço: 10°C

Elaboração: Vinhedos plantados em 2008, pé franco, conduzidos em espaldeira tradicional, poda em Guyot duplo; Vindima manual em Março-Abril; Fermentação em tanques de inox a11-16°C; Rápida permanência nos tanques para capturar o frescor da fruta. Posto em garrafas de vidro mais leves.

Diretrizes Enogastronômicas: Frutos do mar grelhados; Saladas com queijo de cabra fresco; Carpaccio de linguado ao relish de alcaparras; Sushi e sashimi.

Classificação Legal: CASABLANCA D.O.