SHIRAZ (LAS MORAS) 2019

Carta Vinho Sintética: Fruta negra (amora) e pimenta preta moída. Amável, fácil de gostar, conjunto equilibrado.

Porque comprar:

Vinhedos com certificação orgânica; Vinícola pioneira no plantio.

O MELHOR PRODUTOR DA REGIÃO no momento!!

Fantástica relação qualidade-preço.

Características Climáticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária; Altitude: 650 m.s.n.m.

Características do Solo: De baixa fertilidade, origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial em rica em pedregulhos.

Características Organolépticas: Coloração rubi com borda ligeiramente violácea. Focado na fruta negra muito madura (amora), sem ser cansativa, e também pimenta preta moída. Muito amável em boca e fácil de gostar, conjunto equilibrado.

Detalhamento Região: San Juan - Vale de Tulum

Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco; Contra-filé ou fraldinha grelhada na brasa; Tirinhas de lombo de porco ao molho barbecue; Ravióli recheado com carne de caça, servido ao molho escuro.

Elaboração: Colheita mecanizada; Desengace total e esmagamento; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas, a 26-28°C; Remontagens e/ou deléstages periódicas; Malolática espontânea; Estabilização, filtração e engarrafamento.