MARQUES DE MONTEMOR TOURIGA NACIONAL (QUINTA DA PLANSEL) 2016
Produtor: Dorina Lindemann - Plansel
Classificação: Tinto
Uva: 100% Touriga Nacional.
País: PORTUGAL
Caracteristicas: Cor granada escura e intensa com um ligeiro toque a violeta. Aroma intenso a flores, especialmente flor de laranjeira e violetas, além de notas de amora e ameixa. Na boca apresenta-se cheio e poderoso, muito equilibrado com uma frescura evidente, final elegante e persistente.
Corpo: De Corpo
Tânicos: Moderadamente Tânico
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Alentejo - Évora
Composição de Castas: 100% Touriga Nacional.
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda: 6 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: Clima mediterrânico com alguma continentalidade sobretudo durante o verão; distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.
Características do Solo: Solos pardos derivados de granitos.
Elaboração: As uvas foram arrefecidas durante a noite e fermentadas lentamente em lagares tradicionais durante 15 dias. As uvas foram arrefecidas durante a noite e fermentadas lentamente em lagares tradicionais durante 15 dias. Todo o processo de deslocamento do mosto foi feito por gravidade visando a integridade do vinho com posterior trasfega para as barricas de carvalho francês para amadurecimento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Grande versatilidade com carnes; Pappardelle de espinafre ao ragú bovino; Iscas de filé ao molho madeira; Seleção de embutidos.
Classificação Legal: Vinho Regional Alentejano
