PINOT NOIR GRAN RES. LEGADO (DE MARTINO) 2018

ESPECIFICAÇÕES: 

Características Organolépticas: Cor rubi clássica. Sóbrio no nariz, com fruta vermelha (cereja) bem madura, notas terrosas e de bosque típicos da variedade. Em boca é leve, fresco, final médio a longo, persistente e com taninos finos muitíssimo bem integrados.

Madeira: Com Madeira (a Partir De 06 Meses)

Acidez: Moderadamente Fresco

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas Velhas De Carvalho Francês.

Corpo: Leve

Região: Vale de Limarí.

Composição De Castas: 100% Pinot Noir.

Estimativa De Guarda: 6 Anos

Temperatura De Serviço: 16°c.

Elaboração: Vinhas plantadas em pé franco, condução em espaldeira tradicional e poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada em 28 de fevereiro; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Amadurecimento.

Diretrizes Enogastronômicas: Caçarola de perdiz estufada, Pato braseado ao vinho tinto e legumes confitados, Creme de mandioquinha trufado. Queijos suaves (Brie, Camembert).