PODERE MONTEPULCIANO D ABRUZZO (UMANI RONCHI) 2016
Produtor: Umani Ronchi - Classificação: Tinto - Uva: 100% Montepulciano - País: ITALIA
ESPECIFICAÇÕES:
Caracteristicas: Cor rubi com tons violáceos. Mostra o varietal no nariz: ameixa, mirtilo e ligeiro terroso ao fundo. Mediano de corpo, tudo no lugar, fácil, com final frutado.
Corpo: De Corpo
Tânicos: Pouco Tânico
Madeira: Sem Madeira
Região: Abruzzo e Marche
Composição de Castas: 100% Montepulciano
Amadurecimento: 4 meses em cubas de aço inox.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Elaboração: Vindima manual no final de Setembro e primeiras semanas de Outubro. Maceração por 10 dias. Fermentação tradicional em tanques de aço inox. Malolática. Rápida permanência no inox.
Diretrizes Enogastronômicas: Almôndegas tradicionais ao sugo. Piadina recheada com lombo suíno desfiado. Penne alla boscaiola. Fritatta com pecorino e abobrinha. Perfeito para uma mesa de antepastos italianos.
Classificação Legal: Montepulciano dAbruzzo D.O.C.
