LE CHARDONNAY GRAND VIN (VILLARD) 2017
Produtor: Villard
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: CHILE
Caracteristicas Organolépticas: Cor dourada com tons esverdeados brilhantes. O estilo está mais fino e elegante que edições anteriores, com maçã madura, cítricos e toques da madeira muito bem inseridos. De corpo voluptuoso, sápido e muito longo.
Corpo: Robusto
Tânicos: Sem Tânico
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Casablanca e Maipo
Composição de Castas: 100% Chardonnay
Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho francês (51% novas).
Estimativa de Guarda: 8 anos +
Temperatura de Serviço: 10-12°C
Características Climaticas: Clima frio, com manifestação de névoas do começo da manhã até próximo do meio dia; Grande amplitude térmica para ótima maturação dos frutos; Influência dos ventos costeiros que auxiliam na fixação da acidez.
Características do Solo: Arenosos e argilosos.
Elaboração: Vindima manual; Desengace e prensagem delicada; Imediatamente o mosto foi trasfegado às barricas, onde se deu a fermentação; Malolática parcial em barricas francesas; Amadurecimento; Estabilização e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Atum assado ao forno com ervas; Lagostins à beurre blanc; Ostras gratinadas; Perfeito com Reblochon, Taleggio e demais queijos de casca lavada.
Classificação Legal: Casablanca D.O.
